Vasile sau altfel numit Raykhon, Reagan, Rean, din cauza conținutului său aromatic, este folosit de hostess ca un condiment pentru feluri de mâncare. În mod tradițional, este folosit în stare proaspătă, dar chiar și în formă uscată, nu își pierde proprietățile aromatice și poate fi punctul culminant al oricărui fel de mâncare. În ciuda faptului că puteți cumpăra busuioc în orice moment al anului în supermarket, totuși nici un singur condiment nu se poate compara cu busuioc cultivat în propria grădină și uscat acasă. Cum puteți face acest lucru, veți afla dacă ați terminat de citit acest mesaj până la sfârșit.
Pentru uscare, frunzele de busuioc de dimensiuni medii, colectate înainte de începerea înfloririi, sunt potrivite, deoarece în acest moment ele conțin cea mai mare cantitate de nutrienți și uleiuri esențiale. Spălați frunzele sub apă curgătoare, lăsați apa să se scurgă. După aceea, procedați la uscarea directă, care poate fi de mai multe tipuri.
Bazilica de uscare în aer liber
Frunzele de busuioc pregătite pentru uscare sunt așezate pe o foaie de copt, așezate într-o cameră umbroasă bine ventilată. Este posibil să dureze câteva zile pentru a usca busuiocul. După care busuiocul trebuie să fie pliat într-un borcan și pus într-un loc întunecat.
Unii preferă să nu se usuce cu busuioc, nu cu frunze separate, ci cu sprigs. Pentru a face acest lucru, colectați lăstari tineri de busuioc cu câteva frunze, legați-le cu o frânghie și atârnați într-un loc umbros uscat, bine ventilat. După 2 săptămâni, busuiocul este gata să intre în recipiente închise pentru depozitare.
Bazilica uscata in cuptor
Spălate frunze de busuioc răspândite pe o foaie de copt. Se trimite la uscat în cuptor timp de o jumătate de oră (periodic, materiile prime trebuie amestecate), în timp ce temperatura nu trebuie să fie mai mare de 45 de grade. În caz contrar, busuiocul se va întuneca și își va pierde uleiurile esențiale, precum și aroma și majoritatea substanțelor sale benefice. Busuiocul uscat trebuie răcit (dacă sunt frunze întregi uscate, apoi trebuie să fie zdrobite), puse într-un borcan de sticlă bine închis.
Bazilica uscata in cuptorul cu microunde
Frunzele uscate curat de busuioc raspandite pe o farfurie intr-un singur strat. Trimis în cuptorul cu microunde. De obicei durează doar câteva minute pentru ca frunzele de busuioc să se usuce și să nu-și piardă proprietățile și aroma. Frunzele uscate răcite sunt zdrobite și puse într-un borcan cu un capac bine fixat. Depozitați busuioc într-un loc răcoros, întunecat.
