Prăjituri

S-ar putea să fi văzut deja bile pe un baston, asemănător cu felii de mireasă, dar făcut pe principiul unui prăjit sau tort făcut din biscuiți, pateuri, alte tipuri de aluat. Acesta este tortul. Au apărut recent (în 2008), dar au cucerit rapid lumea. Inventatorul desertului este bloggerul și bucătarul de patiserie, Angie Dadler, care nu numai că a venit să facă asemenea prăjituri în miniatura, ci și să-și răspândească activ fotografiile pe blogul ei. Unele gospodine susțin că torturile au tacturi magice: nici un copil nu poate rezista acestei delicatețe, indiferent de ce este făcut și ce umplutură este înăuntru. Unele mame folosesc acest tip de biscuiți cu fructe proaspete sau uscate și fructe, brânză de vaci, brânză - adică beneficiile pe care copiii le folosesc de obicei fără prea multă plăcere. Simplitatea gătitului este unul dintre avantajele desertului: chiar și un copil, care sa antrenat puțin, le poate face conform celor mai puțin complicate rețete.

Caracteristici de gătit

Având în vedere popularitatea take pops, producătorii de gadgeturi de bucătărie au început deja să producă dispozitive concepute pentru pregătirea lor: matrițe porționate și obișnuite pentru coacerea bilelor rotunde. Puteți găsi în vânzare și forme care permit desertul de coacere pe principiul fierului electric de vafe. Cu toate acestea, în mod tradițional, torturile sunt făcute cu mâna din aluat zdrobit, lipite cu smântână, ganache sau lapte condensat. Puteți pregăti prăjiturile delicioase și frumoase, fără nici un fel de accesorii complicate. Dacă știți și luați în considerare câteva momente, mini-prăjiturile se vor dovedi nu numai gustoase, ci și frumoase.

• Prăjiturile tradiționale ale tortului sunt făcute din aluat de biscuiți și cremă de unt, dar, de fapt, puteți folosi orice cupcakes și biscuiți prin zdrobirea lor sau măcinarea lor cu ajutorul unui blender. A doua opțiune vă permite să gătiți prăjituri tidier și, în același timp, să economisiți timp.
• Pentru a face bilele chiar, bucățile de pastă pentru modelarea lor sunt luate egale în greutate, măsurând-o cu ajutorul cântarelor de bucătărie. De obicei, un tort are nevoie de 20 g sau 25 g de masă dulce.
• Tuburile pop tort preferă de obicei plastic, unele folosesc paie non-groasă pentru cocktail-uri. Puteți să vă îndepliniți recomandările de a trage bile pe fiare de lemn, dar utilitatea unor astfel de sfaturi este discutabilă - puteți obține ușor răniți de vârful ascuțit al unei scobitori ascunse în centrul mingii.
• Pentru ca bilele să rămână bine pe bastoane, bastoanele se scufundă în gheață înainte de a fi scufundate în aluat, iar mai târziu mingea este acoperită cu ea.
• Glazura trebuie să fie suficient de lichidă pentru a acoperi margelele, dar suficient de groasă pentru a nu se scurge din ea. Consistența poate fi făcută glazură mai subțire, ușor încălzită. Pentru a-l răci și pentru ao face mai densă, se adaugă ciocolată rasă.
• Pentru a împiedica degivrarea ciocolatei să curgă de pe minge, este puțin zdruncinată dintr-o parte în alta după ce a fost scoasă din gheață.
• Prăjiturile răcoritoare se răcesc prin plasarea bilelor într-un pahar, dar ele sunt servite, de obicei, în poziția opusă, plasând bilele pe forme de hârtie speciale.

Nu numai copiii cum ar fi tortul. Acestea pot fi servite la masa de bufet, iar oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți de un astfel de tratament.

Rețeta clasică pentru tort pops

ingrediente:

• ou de pui - 1 buc.;
• făină de grâu - 100 g;
• zahăr - 60 g;
• unt - 60 g;
• lapte - 60 ml;
• praf de copt pentru aluat - 2 g;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• ulei vegetal - 10 ml;
• zahăr cu glazură - 150 g;
• apă - 20 ml;
• colorarea produselor alimentare - conform recomandărilor producătorului.

Metoda de preparare:

• Îndepărtați untul din frigider în prealabil, astfel încât să se poată topi.
• Bateți untul cu un mixer, adăugați zahăr la el, bate-l cu el.
• Spălați, dați o lămâie cu un șervețel. Răsturnați coaja cu ea, stoarceți sucul.
• Într-un castron, rupeți un ou, bateți-l cu 20 g de coajă și 20 ml de suc de lămâie.
• Adăugați masa de ou la ulei, bateți-le împreună.
• Treceți făină. Se amestecă cu praf de copt.
• Adăugați făină la amestecul lichid, amestecați bine pentru a face aluatul.
• Cutii de coacere cu cheie, grăsime cu ulei vegetal.
• Se toarnă aluatul în matrițe, punând fiecare linguriță a piesei de prelucrat.
• Scoateți matrițele timp de o oră în frigider, astfel încât bilele să se rotească ușor și ușor.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți aluatul în el. Timpul de coacere depinde de utilizarea unui format separat (porționat) sau total. Într-o formă mare, cu multe celule, baza pentru tort pops va fi de 15-20 de minute. În unele forme mici, cupcakes va găti 7-8 minute mai devreme.
• Se amestecă zahărul pulverizat cu o lingură de apă.
• Se amestecă sucul de lămâie rămas cu vopseaua, se adaugă zahărul sub formă de pudră, se amestecă.
• Răciți cupcakes.
• Îndepărtați bețișoarele în glazură, lipiți-le în cupcakes. Puneți-le în frigider timp de o jumătate de oră.
• Scoateți brioșele din matrițe și, ținând frigiderele, le aplicați în glazură.
• Puneți prajitura într-un pahar cu bile și păstrați-l la frigider până când gheața a fost complet setată.

Dacă nu aveți forme speciale de tort-pop, puteți coace pur și simplu cupcakes din aluatul preparat în conformitate cu această rețetă, le puteți măcinat într-un blender, combinați cu lapte condensat sau smântână de unt, formați bile, acoperiți-le cu glazură și se răcește.

Tortul clasic apare fără coacere

ingrediente:

• prăjituri de burete - 0, 4 kg;
• unt - 50 g;
• lapte condensat - 50 ml;
• zahăr pudră - 80 g;
• ciocolată albă - 150 g;
• ciocolată neagră - 150 g;
• ulei vegetal - 5-6 ml;
• chipsuri de cocos la gust.

Metoda de preparare:

• Crumbs rupe sau tăiate în bucăți mici. Folosind un blender, mănânci o stare de miros.
• Se amestecă untul moale cu lapte condensat și zahăr pudră, amestecând până când obțineți o consistență cremoasă.
• Adăugați chipsuri de biscuiți în cremă și amestecați bine. Puteți folosi mixerul. Masa finală ar trebui să fie similară cu cea a lutului.
• Bile de mucegai de aproximativ 25 g fiecare din masa rezultată (pot fi verificate folosind cântare de bucătărie).
• Se taie ciocolata albă și neagră pe un răzuitor, împrăștiindu-l în diferite pahare.
• Se topește ciocolată albă într-un cuptor cu microunde sau pe o baie de aburi, se adaugă o jumătate de linguriță de ulei, se amestecă. Dip 10 bastoane în acest amestec, șirul 10 bile pe ele. Puneți-le în frigider timp de o jumătate de oră, punând bilele în jos.
• Se topește și se amestecă cu untul rămase, ciocolată neagră, se înmoaie bastoanele rămase în el, se înfilează restul piesei de prelucrat, se lasă să se răcească timp de 30 de minute.
• După o perioadă de timp specificată, încălziți glazura de ciocolată albă, scufundați primul șarjă de tort. Presarati cu nuca de cocos, puneti bile in bile. Întoarceți-vă la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
• Faceți același lucru cu bilele rămase pe bastoane, dar le împingeți în glazura de ciocolată neagră.

Ca urmare, veți obține cel puțin 20 de ciocolată glazurate tort pops: jumătate de culoare albă, pe jumătate întuneric. Acest desert este deosebit de popular pentru copii.

prăjituri cu prăjituri cu brânză

ingrediente:

• crusta - 160 g;
• brânză de ricotta - 0, 25 kg;
• zahăr cu glazură - 50 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• ciocolată albă - 0, 2 kg;
• îmbrăcăminte de cofetărie - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Întrerupeți cookie-urile, puneți-le în bolul mixerului, tăiați.
• Se amestecă zahărul pulverizat cu vanilie.
• Se toarnă zahărul de gheață peste cookie-urile, se rotește din nou mixerul timp de 1 minut. În acest timp, bebelușul se amestecă bine cu zahărul.
• Se toarnă amestecul uscat din vasul blenderului în castron.
• Puneți brânza cu o furculiță, puneți-o la miez. Se amestecă brânza și se amestecă cu miezul. Trebuie să amestecați până când masa este complet omogenă.
• Masurând bucăți de masă cântărind câte 20 g fiecare, faceți 23 de bile din acesta.
• Topiti ciocolata intr-un cuplu inainte de a o rupe sau chiar frecati. Îndepărtează bilele în el, le lipi în bile.
• Puneți bilele în frigider timp de 1 oră.
• Încălziți din nou ciocolata. Încercați să nu supraîncălziți, datorită căruia poate fi rupt coerența glazurii.
• Îndepărtați bilele în glazură, aranjați-le în ochelari.
• Decorați tortul cu dulciuri, întoarceți-le la frigider, acum timp de 2 ore.

Prăjiturile de tort acoperite în conformitate cu această rețetă pot fi făcute cu glazură de ciocolată neagră, nu albă, mai ales că este puțin mai ușor de utilizat.

Dacă sculptați tortul cu mâinile, acestea pot fi modelate nu numai ca o minge. Pentru Paște fă-ți produse de patiserie sub formă de ouă. Pentru Ziua Îndrăgostiților, ele pot fi modelate în inimi. În cazul în care abilitatea artistului permite, puteți face tort apare sub formă de pom de Crăciun, mașini, urși.

Cake pops sunt un desert modern care reprezintă prăjituri mici pe bastoane. Cele mai multe ori sunt rotunde, dar pot fi sub formă de stele, ouă, batoane de bomboane. Multe rețete pentru acest desert nu implică frământarea aluatului și coacerea ulterioară a acestuia, ceea ce facilitează în mare măsură sarcina bucătarului.