Dovleacul este un produs popular printre susținătorii unei alimentații sănătoase, datorită conținutului scăzut de calorii și conținutului ridicat de substanțe benefice, inclusiv a vitaminei T rare. Una dintre cele mai delicioase și mai populare feluri de mâncare din ea este terciul. Uneori este numită dovleac dulce, dar mai des - feluri de mâncare din această legume și orice cereale: mei, orez, grâu, ovaz, orz sau porumb. Dacă știți cum să gătiți dovleci de dovleac, puteți să-l gătiți toată săptămâna în funcție de diferite rețete, iar apoi nu se va plictisi.
Caracteristici de gătit
Bucătarul de gătit de dovleac nu este un proces dificil, această sarcină este pe umăr chiar și pentru un bucătar neexperimentat. Cunoașterea câtorva puncte importante îi va permite să evite greșelile și să obțină cel mai bun rezultat.
- Orice fel de dovleac poate fi folosit pentru a face terci, dar este cel mai potrivit pentru acest tip de legume de nucșoară. Ei au o carne delicată, dulce, parfumată și luminată. La vânzare se găsesc pe tot parcursul anului. Le puteți recunoaște prin dimensiunile lor relativ mici și prin forma lor specifică.
- Dovleacul se spală înainte de gătire, apoi se curăță și semințele se curăță, apoi se taie în cuburi mici sau se mănâncă într-o cremă cu găuri mari. Tehnologia de preparare depinde de cât timp este necesar pentru a aduce legumele și cerealele în compoziție la pregătire, precum și cât de bine este tocat dovleacul. Răzuirea legumelor este pregătită pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 10 minute). Nucșoară din dovleac tăiat va fi gata în 15-20 de minute. Dacă se prepară o legume de alt soi, având pulpa densă cu fibre mari, atunci poate dura 1, 5-2 ori mai mult pentru a găti. Din cereale orzul este cel mai gătit, cel mai rapid - grâu.
- Terci de dovleac pot fi gătite în apă sau lapte. Cel mai des folosit un amestec de aceste ingrediente. Datorită faptului că dovleacul conține suc de legume, cantitatea de lichid, utilizată de obicei pentru a face terci din cereale, este adesea corectată într-o direcție mai mică. Dar trebuie să înțelegeți că lichidul poate fi necesar pentru a stinge dovleacul. Pentru a evita greșelile, trebuie să vă concentrați asupra proporțiilor indicate într-o anumită rețetă. Timpul de gătire poate fi, de asemenea, diferit, depinde de compoziția antenei. Urmând instrucțiunile dintr-o anumită rețetă, nu mâncați mâncarea, ci aduceți-o la pregătire.
- Cel mai bine este să gătiți o terci de dovleac într-o cratiță cu fund dublu sau doar un strat de acoperire anti-adeziv de înaltă calitate, cu fund gros, de înaltă calitate. Puteți găti, de asemenea, într-un cazan, oală, vase ceramice. Un rezultat bun vă permite să utilizați multicookerul.
- Terci de dovleac se dovedesc a fi gustoase de la sine, dar dacă îi adăugați fructe, proaspete sau uscate, calitățile organoleptice ale vasului vor fi chiar mai bune. De asemenea, pentru a face aroma mai plăcută, se adaugă scorțișoară, nucșoară și alte condimente.
Opțiuni dovleac dovleac, există multe. Toată lumea va putea alege pe cea care îi va potrivi gustul.
Terci de dovleac fără cereale
Vasele calorice: 658 kcal, pe 100 g: 75 kcal.
ingrediente:
- pulpa de dovleac - 0,6 kg;
- lapte - 0, 2 l;
- zahăr - 40-60 g;
- sare - un vârf mare;
- scorțișoară - 5 g;
- unt - 20 g
Metoda de preparare:
- Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați pulpa de la mijlocul legumicolului cu semințe. Desprindeți coaja de jumătăți de dovleac. Tăiați pasta rămasă în cuburi de 1, 5-2 cm.
- Se fierbe laptele. Pre-sfert sau chiar jumătate din acesta poate fi diluat cu apă până la un total de 200 ml. Nu va afecta gustul vasului finit.
- Când laptele se fierbe, puneți dovleac în el, presărați-l cu sare și zahăr, adăugați scorțișoară. Se amestecă conținutul tăvii.
- Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți dovleacul până când este împărțit în fibre.
- Adăugați unt. Se amestecă.
Terci de dovleac gătit fără cereale poate fi servit imediat după gătire.
Rețeta clasică pentru dovleac de dovleac cu mei
Vase calorii: 1426 kcal, pe 100 g: 100 kcal.
ingrediente:
- pulpa de dovleac - 0, 4 kg;
- mei - 0, 2 kg;
- lapte - 0, 25 l;
- apă - 0,5 litri;
- sare - un vârf;
- zahăr - 40 g;
- unt - 40 g.
Metoda de preparare:
- Spălați dovleacul, eliberați-l din coajă și semințe, tăiați-l în cuburi de dimensiuni medii, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-le pe aragaz.
- Încălziți cratița la foc mediu până când apa se fierbe, apoi reduceți intensitatea flacării și fierbeți legumele sub capac până când este moale.
- Alegeți, clătiți meiul, puneți-l în dovleac, adăugați zahăr și sare. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute, până când observați că este puțin lichid rămas în tigaie.
- Se încălzește laptele, se toarnă în oală cu terci, se amestecă. Gatiti terci spre miere de grau pentru 5-10 minute.
- Scoateți vasul de terci din căldură, adăugați ulei, amestecați.
- Înfășurați vasul și lăsați-l timp de 10-20 minute: în aburi, terciul va deveni și mai gustos.
Tărâmul de mei cu dovleac este o gătire clasică, rețeta preparării sale trebuie să fie stăpânită de fiecare gazdă.
Zmeură de dovleac gătită în apă în cuptor
Conținutul caloric al vasului: 1510 kcal, pe 100 g: 99 kcal.
ingrediente:
- pulpa de dovleac - 0, 8 kg;
- mei - 0, 2 kg;
- zahăr - 40 g;
- miere - 40 ml;
- sare - un vârf mare;
- unt - 40 g;
- apă - 0, 4 litri.
Metoda de preparare:
- Sortați meiul și clătiți-l pentru a curăța apa.
- Umpleți grăsimile cu apă fierbinte și lăsați timp de 5-10 minute.
- În acest timp, curățați dovleacul și tăiați-l pe o răzuire grosieră.
- Puneți sarea și zahărul într-un recipient cu mei aburit, amestecați.
- Umpleți oalele sau vasul de copt.
- Masă de mei în ghivece (sau se distribuie pe fundul mucegaiului).
- Puneți dovleac zdrobit pe partea de sus, se toarnă miere peste ea topit la o stare lichidă.
- Acoperiți formularul cu folie și trimiteți-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Gatiti terciul la 60 minute, 15 minute inainte de preparare indepartati folia.
Terci de dovleac și mei gătite în cuptor sunt foarte gustoase, chiar dacă nu există lapte în compoziția sa.
Zahăr din lapte de lapte cu dovleac într-un aragaz lent
Conținutul caloric al vasului: 1507 kcal, pe 100 g: 107 kcal.
ingrediente:
- mei - 0, 2 kg;
- pulpa de dovleac - 0, 4 kg;
- lapte - 0,5 litri;
- apă - 0,25 l;
- unt - 40 g;
- sare - un vârf mare;
- zahăr, vanilină - la gust.
Metoda de preparare:
- Dovleacul, după curățare, tăiat în cuburi de aproximativ 1,5 cm în dimensiune.
- Sortați și clătiți meiul.
- Se fierbe apa, se diluează laptele cu el.
- Ungeți castronul multicookerului aproximativ în mijlocul înălțimii sale cu ulei, subliniind limita pe care laptele nu o poate fierbe atunci când fierbe.
- Puneți dovleacul în castron. Puneți uleiul rămas pe el. Adăugați zahăr, sare și puțină vanilie (literalmente la vârful cuțitului).
- Se toarnă lapte cald peste bucățile de dovleac. Porniți în modul "Laptele de lapte". Dacă nu există un astfel de program, utilizați modul de stingere.
- După 20-30 de minute (în funcție de soiul de dovleac), deschideți aragazul lent, pulpați pulpa de dovleac, adăugați mei la ea.
- Continuați să gătiți în programul "Laptele de lapte" până la finalizarea acestuia, dacă unitatea determină singură cât timp va fi gătit alimentele. Când timpul trebuie să fie stabilit independent, va dura o jumătate de oră. Dacă în prima etapă dovleacul a fost gătit în modul de coacere, după adăugarea de mei, programul ar trebui să treacă la cel care este cel mai potrivit pentru prepararea meselor din cereale. În diferite dispozitive se numește diferit, cel mai adesea "Rice", "Hrișcă", "Kasha", "Krupa", "Plov".
- După finalizarea programului principal, amestecați produsele și lăsați terciul să se toacă timp de 10-20 minute în modul de încălzire.
Terci de dovleac și de mei delicioase, fragile și aromate vor atrage nu numai adulții, ci și copiii.
Terci de dovleac cu mere în cuptorul cu microunde
Conținutul caloric al vasului: 415 kcal, pe 100 g: 84 kcal.
ingrediente:
- pulpa de dovleac - 0, 2 kg;
- mere (decojite) - 0, 2 kg;
- semințe de in sau de susan - 40 g;
- miere sau zahăr la gust;
- scorțișoară - 2-3 g;
- lapte - 50 ml.
Metoda de preparare:
- Scoateți coaja din dovleac, scoateți semințele de pe ea. Taiați pulpa de dovleac în cuburi mici (aproximativ 1 cm).
- Tăiați miezurile merelor, coajați fructele și tăiați în jurul acelorași felii ca dovleacul.
- Împărțiți bucățile de mere și dovleci într-un recipient adecvat pentru a fi utilizate într-un cuptor cu microunde.
- Adăugați zahăr sau miere topită, scorțișoară și in, sau semințe de susan. Se amestecă.
- Se toarnă puțin lapte în recipientul pentru alimente și se pune în cuptorul cu microunde.
- Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă și gatiți terciul timp de 20 de minute.
Delicios dovleac și măr de terci este un adevărat desert care are gust cald și rece. În plus, mâncarea făcută conform acestei rețete este utilă, pe care suporterii alimentelor sănătoase le vor aprecia cu siguranță.
Terci de cereale cu dovleac
Vasele calorice: 605 kcal, pe 100 g: 77 kcal.
ingrediente:
- pulpa de dovleac - 0, 3 kg;
- grâu - 50 g;
- apă - 0,2 l;
- lapte - 0, 2 l;
- sare - un vârf;
- zahăr, unt - la gust.
Metoda de preparare:
- Dovleac curat și grosier, adăugați 50 ml de apă. Stingeți-l la căldură scăzută până când este moale, cu miros de paie.
- Se fierbe apa rămasă și se amestecă cu lapte.
- Se toarnă laptele într-o cratiță curată, pusă pe foc lent.
- Se toarnă grâul în laptele fierbinte într-un curent subțire, amestecând în mod necesar conținutul tăvii astfel încât să nu se formeze bucăți.
- Adăugați sare și zahăr. Se amestecă. Gatiti terci pana la fierte.
- Se adaugă piure de dovleac și unt în grâu cald, se amestecă. Lăsați terciul pentru 10 minute sub capac, după care îl puteți așeza pe plăci și puteți invita gospodăria la masă.
Terci de cereale cu dovleac se dovedește atât de gustos încât ar putea chiar și pe cei care nu-i plac dovleacul.
Terci de dovleac cu orez într-un aragaz lent
Vase de calorii: 960 kcal, pe 100 g: 128 kcal.
ingrediente:
- pulpa de dovleac - 0, 2 kg;
- orez - 100 g;
- lapte - 0,4 l;
- unt - 30 g;
- sare, zahăr - la gust.
Metoda de preparare:
- Dovleac, se curăță semințele și coaja, se freacă grosier. Puneți-l într-un recipient multicooker.
- Reasamblați și spălați orezul. Clătiți până când apa care curge din granulele de orez rămâne clară.
- Transferați orezul în pulpa de dovleac.
- Ungeți bolul Multiwack cu ulei, delimitându-le la limita deasupra căreia laptele nu trebuie să se ridice la fierbere.
- Puneți uleiul rămas în fig.
- Adăugați zahăr și sare la produse, amestecați totul și turnați laptele cu lapte, care este preferabil încălzit înainte de fierbere.
- Coborâți capacul și porniți aparatul selectând programul "Laptele de lapte". În mod obișnuit, dispozitivele care au acest program determină automat timpul de gătire. În absența programului menționat, puteți folosi orice alt program destinat pregătirii meselor din cereale. Dacă este necesar, setați cronometrul la 30-40 de minute.
- Se amestecă terciul și se lasă să se fierbe în modul de încălzire până când devine vâscos.
Din porridge gătite cu dovleac, una dintre cele mai delicioase este orezul gătit în lapte. Și dacă se adaugă și vanilină, va fi imposibil să se îndepărteze de ea.
Terci de porumb cu dovleac
Conținutul caloric al vasului: 1151 kcal, pe 100 g: 111 kcal.
ingrediente:
- grâu de porumb - 0, 2 kg;
- pulpa de dovleac - 0, 2 kg;
- lapte - 0, 3 l;
- apă - 0,3 l;
- sare, zahăr, unt - la gust.
Metoda de preparare:
- Porumbul se spală, se spală, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă și se pune pe foc mediu. Așteptați până când apa se fierbe.
- Adăugați sare și zahăr, pulpă de dovleac tăiată în bucăți mici.
- Gatiti cerealele cu dovleacul la foc mediu timp de 5 minute, adaugati lapte.
- Așteptați până când laptele începe să fiarbă. Se amestecă terciul și se reduce intensitatea flăcării.
- Acoperiți tava cu un capac. Se usucă terciul la foc mic timp de circa 40 de minute, până când cerealele sunt moi.
- Adăugați untul, amestecați în terci și apoi adăugați încă 5 minute.
Porumbul din porumb și dovleac are o aromă unică pe care mulți o iubesc.
Dovleacul de dovleac poate fi gătit fără adăugarea de cereale, dar mai des este făcut din mei, orez, grâu și alte cereale. Nu este interzis să adăugați dovleac cu fructe și condimente. Puteți găti terci de dovleac în lapte și apă, și nu numai într-o cratiță. Gustos, se dovedește în cuptor și aragaz lent, iar utilizarea unui cuptor cu microunde vă permite să accelerați în mod semnificativ procesul.
