Ciupercile din cuptor sunt cele mai bune rețete. Cum să gătiți ciuperci în cuptor în mod corespunzător și gustos.

Ciupercile din cuptor sunt cele mai bune rețete. Cum să gătiți ciuperci în cuptor în mod corespunzător și gustos.

Toată lumea știe utilitatea ciuperci. Acestea conțin o cantitate imensă de substanțe necesare organismului, precum și glicogenul carbohidrat, caracteristic numai produselor de origine animală. De aceea, ciupercile se numesc "carne de pădure".

Ciuperci în cuptor - preparate alimentare

Înainte de a găti ciupercile în cuptor, trebuie să fie bine spălate și curățate de părțile deteriorate și necomestibile. Este mai bine să se acorde prioritate ciuperci proaspăt recoltate, dar nu trebuie să fie depozitate proaspăt pentru mai mult de 6 ore, deoarece este un produs perisabil.

Condițional comestibile (ciuperci de lapte negru, ciuperci), ciuperci de grad scăzut sau amare trebuie să fie fierte în prealabil timp de 15 minute.

Înainte de gătit, ciupercile fragile, de exemplu, roșu, ar trebui să fie plantate 5 minute, astfel încât acestea să devină mai elastice, nu atât de fărâmițate.

Ciuperci în cuptor - ustensile de gătit

Ciupercile de gătit nu sunt recomandate în vase de aluminiu, deoarece acest metal este capabil să interacționeze cu substanțele conținute în acest produs. Ca urmare, ciupercile schimbă culoarea, cantitatea de vitamine scade, apare un gust neplăcut. Cel mai bun dintre toate potrivite pentru acest sticlă sau oțel inoxidabil.

Ciuperci în cuptor - cele mai bune rețete

Rețetă 1: Kish cu ciuperci în cuptor.

În bucătăria franceză, o plăcintă deschisă, cu o umplutură făcută din produse de patiserie scurte, se numește quiche. În cazul nostru, umplutura pentru plăcintă va servi ciuperci.

Ingrediente

350 g ciuperci proaspete, 300 g produse de patiserie scurte, 2 lingurițe. linguri unt, 200 g brânză italiană Fontina, 0,5 stivă. lapte, 3 ceapă, 4 ouă, 1/2 stivă. cremă, 1/2 linguriță piper negru măcinat, sare și nucșoară. Metoda de gătit

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 220 ° C, așezați aluatul într-o formă rotundă, nivelul și alungați puțin cu un cuțit. Coaceți timp de aproximativ 17 minute până când aluatul devine roșu și se usucă bine. Apoi trebuie să fie scos din cuptor și să se reducă temperatura la 160 ° C.

Se topește untul la căldură scăzută, trece prin șoavele tocate mărunțite pe el timp de 2 minute, până când se înmoaie. Clătiți ciupercile și adăugați la tigaie la ceapă. Sare și piper, prăjiți totul împreună pentru aproximativ 8 minute.

Bateți ouăle cu cremă, lapte, sare și mirodenii într-un castron mare. Adăugați ciuperci și ceapă la amestec. brânză rasă Masa rezultată este bine amestecată, pusă pe aluat. Se presară quiche cu brânză rămasă.

Cuptorul se găsește în cuptor timp de 45 de minute, până când coaja se înroșește. Se răcește puțin înainte de servire.

Rețetă 2: Ciuperci fierte în cuptor "Fără probleme"

Această rețetă este foarte ocupată sau leneșă. Având în vedere că se cheltuie foarte puțin timp și efort, se obține o farfurie de ciuperci destul de gustoasă. Ca o garnitură, puteți servi atât paste făinoase, cât și legume de pământ de toate felurile.

Ingrediente

20 buc. ciuperci mijlocii, 3 căței de usturoi, o grămadă de verdețuri, 40 g brânză tare, ardei roșu bulgar, 2 linguri. ulei vegetal, ardei iute, sare.

Metoda de gătit

Clătiți bine campionii și puneți-i intact pe o foaie de copt, pre-unsă cu ulei vegetal. Grind într-un piper blender, usturoi și ierburi, pune amestecul pe ciuperci. Branza de brânză și presărați jumătate din partea superioară a ciupercilor. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute la t ° - 220 ° C. Puneți brânză și serviți.

Rețeta 3: Cuptorul cu ciuperci de pâine cu carne de pui

Felinar festiv, care combină organic ciupercile cu carne. Simplitatea rețetei vă permite să o utilizați chiar și pentru începători.

Ingrediente

300-400 g de pui 2 cepe, 500 g de ciuperci proaspete, 3-4 oua, maioneza, 100 ml de apă minerală, 100-150 g de brânză tare și sare.

Metoda de gătit

Se toarna ceapa, fileu de pui taiati in cuburi de 3x3 cm Sare tot, se prajeste intr-o flacara puternica timp de 5-7 minute. Foaia de copt preparată este bine unsată cu ulei vegetal, puneți pe ea fileurile prajite cu ceapă. Ciupiți ciupercile cât mai mici posibil și puneți-le pe partea de sus.

Bateți ouăle, adăugați apă minerală, bateți din nou și turnați peste ciuperci. În partea superioară, cu un strat de brânză rasă, într-o cremă de găină mare, amestecați cu un strat subțire de maioneză și coaceți la t ° - 180-200 ° C timp de 40 de minute. Este preferabil să serviți vasul fierbinte.

Ciuperci în cuptor - sfaturi de la bucătari experimentați

Împreună trebuie să pregătiți ciuperci de o singură specie! Folosind mixul, riscați, deoarece pregătirea fiecărui tip de ciupercă are un timp diferit și acest lucru este plin de probleme de sănătate.

Comentarii (0)
Căutare