Nu este atât de greu să faci un tort adevărat acasă. Trebuie doar să încărcați produsele într-o anumită ordine într-o anumită ordine, să așteptați câteva ore și, ca rezultat, veți primi un tort delicios.
Deci, să încercăm să gătești o prăjitură de drojdie cu stafide într-un panificație.
Timp de preparare: total - 2 ore 55 minute; coacere - 1 h 05 min.
Ingrediente pentru aluat:
- făină de grâu de cea mai bună calitate - 450 g
- ou de pui - 3 buc.
- zahăr - 6 linguri. l. (fără diapozitiv)
- unt - 150 g
- lapte de 3, 2% conținut de grăsime - 100 ml
- sare fin măcinată - 1, 5 lingurițe. (fără diapozitiv)
- cofetărie vanilină - 1, 5 g
- drojdie de copt uscată de mare viteză - 3 lingurițe. (fără diapozitiv)
- stafide fine - 100 g
Pentru glazură și decorare:
- zahăr cu glazură - 100 g
- apă - 1, 5 Art. l.
- lămâie - trimestru
- culori alimentare de galben și roz - 1/4 de linguriță.
- îmbrăcăminte pentru cofetărie.
Rețetă pas cu pas cu fotografii:
Folosind un mixer sau o măturică, bateți ouăle cu zahăr până când se obține o masă pufoasă galben deschis.
Puneți untul într-un castron. Apoi, așezați recipientul în cuptorul cu microunde astfel încât uleiul să se topească complet. De asemenea, puteți dizolva uleiul într-o baie de apă.
Luați stafidele, clătiți-le și înmuiați-le în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi, scurgeți apa și puneți fructele de fructe pe un prosop de hârtie pentru a le usca.
Se toarnă laptele în găleata de paine, se adaugă amestecul de ouă-zahăr, se adaugă untul răcit, sarea și se adaugă vanilină după sare.
Apoi adăugați ușor făina pre-cernută.
Într-un deal de făină, faceți o mică gaură cu o lingură și puneți drojdia în ea. Foarte important: asigurați-vă că înainte de frământare drojdia nu vine în contact cu lichidul, altfel tortul nostru nu va fi suficient de bogat.
Așezați cupa în camera de lucru a producătorului de paine. Închideți capacul. Pentru a porni programul, apăsați butonul "Meniu". Selectați programul "Coacerea paine". Stabiliți greutatea de copt - 900 g. Alegeți culoarea crustei - mediu sau lumină (în această rețetă - mediu). Apoi, folosind butonul "Start", începeți procesul de frământare a aluatului. În procesul de frământare a aluatului, veți auzi 10 semnale sonore. Deschideți capacul și puneți stafidele într-o găleată.
În timp ce tortul de drojdie cu stafide se coace, începeți să faceți glazura de zahăr. Pentru a face acest lucru, se toarnă zahăr pudră dintr-un castron și se toarnă în apă. Bateți cu o măturică sau un mixer. Strângeți 2 linguri de suc dintr-o lămâie. Adăugați sucul în castron și amestecați din nou.
Tăiați glazura la jumătate. Adăugați culoarea produselor alimentare la fiecare porție. Se amestecă bine și strângeți recipientele de îngheț, deoarece gheața se usucă rapid.
Scoateți tortul fin din găleată, amintindu-vă că ați scos lama din brioșă pentru a frămânța aluatul.
Permiteți copt să se răcească. Se toarnă glazura peste ea și se îngroașă cu presă.
Kulich e gata! Tăiați-o în porții și tratați-i pe oaspeții dvs. dragi.
