Berry verde și alungite feijoa iubește climatul subtropical, prin urmare este considerat a fi exotic. Locul ei de naștere este America de Sud, dar astăzi crește în Caucaz și în regiunile sudice ale Rusiei.
Diametrul Feijoa nu depășește 7 centimetri, iar greutatea - 120 grame. Fructele coapte sunt suculente și plăcute acre. Feijoa este mai benefic pentru a fi utilizată complet, deoarece pielea conține multe substanțe utile.
Riparea boabelor din octombrie până în toamna târzie. În această perioadă, puteți să vă bucurați de fructele proaspete și să faceți blancuri mici.
Cum să alegi o feijoa pentru depozitare
Pentru a descoperi pe deplin gustul de feijoa, trebuie să alegeți fructe de padure coapte. Un făt imatur la temperatura camerei va ajunge la câteva zile, însă își va pierde în mod semnificativ utilitatea. Cele mai hrănitoare sunt feijoa, care au ajuns la copac.
Atunci când alegeți fructe de pădure, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici:
- Culoarea Feijoa. Un fruct copt are o piele verde închisă, fără pete luminoase individuale. Suprafața boabelor este încrețită și mată, iar carnea este transparentă. Dacă interiorul fructului este maro, este supra-coajă. Carnea albă indică faptul că feijoa este încă nețesută.
- Pe piele nu ar trebui să fie pete întunecate și vene maronii. Dacă au apărut, înseamnă că feijoa a mers prea mult timp și a început deja să se deterioreze.
- Bomboanele nu sunt culese din copac, ci preluate din pământ. Râsul feijoa se prăbușește. Prin urmare, nu ar trebui să alegeți fructele care au o tulpină. Aceasta înseamnă că au fost tăiate sub formă subdimensionată.
Depozitare proaspătă de Feijoa
Fructele proaspete sunt stocate pentru o perioadă relativ scurtă de timp. După colectare, ei nu-și pierd proprietățile utile și recursul vizual în medie timp de zece zile.
Trebuie remarcat faptul că mai mult de o zi este cheltuit pentru livrarea de fructe de padure, ambalare, de așteptare pentru cumpărător. Prin urmare, magazin feijoa proaspete la domiciliu pentru mai mult de o săptămână nu va funcționa.
După cumpărare, fructele trebuie așezate în frigider și păstrate la temperatura standard pentru fructe și fructe de pădure - cu două până la trei grade sub zero. Feijoa poate fi ambalat într-o pungă de hârtie sau într-un recipient cu găuri. Punga din plastic ermetic nu este adecvată. Fără accesul la aer, boabele se vor deteriora mai repede.
Feijoa pierde treptat umezeala și devine mai dulce.
Fructele imature sunt stocate după cum urmează:
- Într-o cameră cu o bună ventilație, pe masă sunt așezate hârtie și sunt așezate pe ea.
- Temperatura nu trebuie să scadă sub 22 de grade.
- În fiecare zi, fiecare fruct trebuie verificat pentru a identifica începutul putregaiului în timp.
Feijoa poate să cânte cel puțin o săptămână. După aceea, trebuie să fie depozitate în frigider și stocate așa cum este descris mai sus.
Blocaj live - o modalitate de a salva feijoa
Din moment ce feijoa poate fi păstrat timp de aproximativ o săptămână, merită făcut gem de fructe de padure coapte. Dacă o faceți "viu", adică nu gătiți fructele, veți obține un produs în care rămân cele mai multe substanțe utile. Dar aciditatea, care este prezentă în feijoa proaspătă, nu va fi.
Trebuie să gătiți un blocaj "live" în următoarea secvență:
- Curățați fructele pentru a măcinat cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
- Puneți cartofii piure într-un recipient mai mare, adăugați zahăr și amestecați. Cantitatea de zahăr depinde de gradul de dragoste pentru dulciuri. Și, de asemenea, cu atât mai mult, cu atât mai mult feijoa va dura. Pe un kg de boabe de zahăr se adaugă de la 700 de grame la 1, 5 kg.
- Periodic, amestecul trebuie agitat astfel încât cristalele ingredientului dulce să fie complet dizolvate.
Blocajul finit ar trebui plasat într-un recipient de sticlă curat și închis.
Feijoa în această formă va rămâne în frigider timp de până la trei luni. Containerele din sticlă pot fi plasate în cămară. Dar camera ar trebui să fie întuneric, rece și uscat.
Zaharul poate fi inlocuit cu miere, care este un bun conservant natural. În acest caz, gustul de feijoa este complet completat de nuci (cu excepția arahidei).
Culoarea gemului se va transforma treptat de la verde în maro. Acest lucru se datorează acțiunii pigmenților secretați de semințe.
Depozitarea pe termen lung a feijoa
Feijoa nu poate fi nici uscat, nici congelat. Prin urmare, este posibil să-l păstrați cât mai mult timp posibil numai prin gem.
Peste fructe crescute pentru acest lucru este cel mai bine să nu folosească. Gătite cu zahăr, pot supăra procesul digestiv.
Gemul de gătit este ușor. Principalul lucru este de a păstra proporțiile: pentru un kilogram de fructe de padure, va lua cât mai mult zahăr și 0, 25 de litri de apă. Cea mai ușoară modalitate de a găti este:
- Boabele sunt zdrobite într-un mixer sau trecute printr-o mașină de tocat carne.
- Zahărul se dizolvă în apă clocotită.
- Cartofii de piure se pun în sirop și se amestecă cu o lingură de lemn.
- Amestecul după fierbere este fiert timp de până la zece minute. Spuma trebuie să fie îndepărtată.
- Masa dulce terminată trebuie aruncată cu grijă în borcane și înșurubată ca de obicei.
Feijoa este depozitat sub formă de gem de aproape un an. Borcanele sunt plasate în cămară sau în frigider.
Feijoa este înțelept să cumpere în sezonul de maturare. În această perioadă se revarsă componente utile. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al feijoa, trebuie să le tăiați cu zahăr sau cu gem. Apoi, un an întreg înainte de noua recoltă, vă puteți bucura de gustul placut al fructelor exotice.
