Patties de somon

Patties de somon

La vânzare se găsesc de multe ori găluște de somon. Cât de gustoase vor fi aceste produse depinde de producător și de rețeta pe care a folosit-o, de calitatea materiilor prime. Nu este cea mai bună idee să dai dovadă de acest lucru din punct de vedere experimental, experimentând pe tine și pe gospodării. Este mult mai bine să faci pe propriile tale plăcuțe de carne de somon. Apoi, veți fi siguri că felul de mâncare sa dovedit a fi gustos și sănătos.

Caracteristici de gătit

Gătitul de somon de carne de somon este la fel de ușor ca făcând bucățele de carne tocată. Principiile de bază vor fi aceleași, dar există câteva caracteristici specifice despre care ar trebui să știți:

  • Carnea tocată de somon este mai puțin frecventă decât fileurile de pește sau somon. Dacă nu ați cumpărat carnea, luați fileul. Pentru prepararea fileurilor de carne tocată trebuie să se dezghețe și să se macină cu o mașină de măcinat cu carne sau cu un malaxor de carne. Deplasarea somonului printr-o mașină de măcinat cu carne va avea de 2-3 ori, ceea ce va reduce la minimum riscul ca oasele să intre în tăieturi.
  • Bomboanele de somon sunt mai degrabă grase în sine, dar pentru a face din bureți din ea mai multă succiozitate, puteți pune în ea legume (ceapă, cartofi, varză, morcovi) sau mere.
  • Pentru a adăuga mai multă densitate la carnea tocată, se adaugă făină, făină, grâu și grăsimi. Ingrediente precum ouă și amidon adaugă viscozitate la carnea tocată.
  • O cantitate mică de mirodenii și ierburi va îmbunătăți gustul și aroma bucăților.

Puteți găti bucățele de somon de somon într-o varietate de moduri. Cel mai adesea, ele sunt prăjite, dar suporterii de alimentație sănătoasă preferă să se coace în cuptor sau să fiarbă pentru un cuplu.

Rețeta clasică pentru chiftele de carne tocată

ingrediente:

  • carne tocată de somon - 0,5 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • pâine - 50 g;
  • lapte - 100 g;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • sare, condimente - pentru gust;
  • făină de pâine sau pâine - cât va pleca;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • Se curăță ceapa și se taie în bucăți mici.
  • Se amestecă ceapa și peștele tocat, adăugați oul la el. Se amestecă.
  • Înmuiat în lapte cald, stoarceți pâinea și adăugați la coacere.
  • Sare, piper. Dacă umplutura este prea subțire, adăugați niște biscuiți sau făină. Frământați, respingeți pe un castron.
  • Încălziți uleiul într-o tavă.
  • După ce ați umezit mâinile, formați bucățele de carne tocată de dimensiuni medii.
  • Puneți-le în făină sau pesmet, puneți-le în tigaie, lăsând o mică distanță între produse.
  • Se prăjește sub un capac pe foc mediu timp de 10-12 minute.

Dacă aveți burgeri mari, atunci după frigere, nu va face rău să le tocați puțin într-o cantitate mică de apă amestecată cu suc de lămâie. 80-100 ml de apă și suc dintr-un sfert de lămâie sunt necesare pentru cantitatea de ingrediente indicate în rețetă.

Bomboane cu miez de somon cu brânză aburit

ingrediente:

  • carne tocată de somon - 0,5 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • cartofi - 100 g;
  • miez de pâine - 50 g;
  • lapte - 100 ml;
  • grâu - 50 g;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • verdeață, sare, condimente - pentru gust;
  • ulei vegetal - 5 ml.

Metoda de preparare:

  • Înmuiați miezul pâinii lungi în lapte, stoarceți, răsuciți mașina de măcinat cu carne.
  • Cartofii frecați.
  • Se amestecă bomboane de somon cu pâine și cartofi.
  • Se adaugă ouă, se amestecă până se înmoaie.
  • Se toarnă în grâu, se amestecă, se umflă.
  • Tăiați bine ceapa și ierburile, amestecați cu carne tocată.
  • Frământați carnea tocată, puneți-o în frigider timp de 20-30 minute.
  • În timp ce umeziți mâinile cu apă rece, cuțite orbești de dimensiuni mici, puneți-le pe un grătar multicooker, creat pentru aburire.
  • Se toarnă două pahare de bulion de apă sau de legume în bolul multicooker.
  • Porniți unitatea executând programul "Aburire". Gatiti in acest mod timp de 20-30 de minute, in functie de dimensiunea patuturilor.

Cotețele pentru această rețetă sunt delicate, pline de inimă. Această rețetă este printre cele mai economice. La fel ca și suporterii unei alimentații sănătoase.

Chifte de carne tocată cu mere

ingrediente:

  • somon tocat - 0, 7 kg;
  • grâu sau tărâțe de ovăz - 20-30 g;
  • măr - 0, 25 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • suc de lămâie - 20 ml;
  • apă - 0,25 l;
  • ulei vegetal - 2 ml;
  • sare, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

  • Desfaceți ceapa, tăiați-le în bucăți mici.
  • Se amestecă apa cu suc de lămâie, puneți ceapa în ea, puneți-o în frigider timp de o oră.
  • Tăiați tărâțele într-un blender.
  • Spălați și uscați mărul cu un prosop. Tăiați o cutie de semințe din ea. Dacă doriți ca chiflele să fie mai blande, fructul poate fi curățat. Din mărul nețesut obțineți o versiune mai utilă a vasului.
  • Taiați pulpa de mere în felii, puneți-le într-un vas de blender, tăiați cartofii piure.
  • Scoateți ceapa din marinada de lamaie, tăiați-o în același mod ca și merele.
  • Puneți carnea de somon într-un castron, adăugați pudră de mere și ceapă, amestecați.
  • Spargeți un ou într-un castron cu carne tocată, amestecați carnea tocată cu el.
  • Adăugați la tărâțe tocate, condimente și sare.
  • Se amestecă până se obține o masă groasă și netedă.
  • Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți cu el o lingură cu lingura, formați-o în cremă.
  • Încălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o tavă de copt cu chifteluțe în ea. Coaceți-le timp de 35-40 de minute.

Aceste plăcuțe de dietă vor face apel la cei care vor să piardă în greutate. Acestea vor fi mai gustoase și mai apetisante dacă le stropiți pe o brânză rasă cu 15 minute înainte de a fi gata.

Chiar și un bucătar lipsit de experiență va fi capabil să facă paiete de carne de somon. Dacă alegeți o rețetă potrivită, vasul se va dovedi nu numai gustos, ci și util.

Comentarii (0)
Căutare