Cum se păstrează un dovleac

Mulți oameni cumpără dovleac în principal pentru manta. Dar puteți să faceți și alte feluri de mâncare: salate, supe, caserole, budinci, cereale, clătite și chiar suc.

Desigur, soiul de dovleac este, de asemenea, important, deoarece poate fi foarte dulce și suculent, precum și furaje.

Dovleacul este foarte util și este folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru scopuri medicinale.

Proprietăți utile de dovleac

• În dovleac există vitaminele C, B1, B2, PP. Ea, ca toate fructele portocalii, este bogată în vitamina A. De exemplu, în dovleacul de soi Vitamina caroten 16 mg pe 100 g.
• Este bogat în zaharuri. Într-o varietate gigantă dulce de până la 12 mg de zahăr la 100 g.
• Dovleacul este folosit pentru boala rinichilor, deoarece are un efect diuretic.
• Este bogat în oligoelemente, cum ar fi fier, calciu, cupru, potasiu, cobalt și magneziu. Acesta conține multe săruri de acid fosforic, datorită cărora apare metabolismul în corpul uman.
• Se recomandă consumul de dovleac de către un pacient cu tuberculoză, deoarece există o substanță care are un efect distructiv asupra bacilului tuberculos.
• Semințele de dovleac sunt un excelent antihelmintic.
• Sucul de dovleac ajută la edem. O beau pentru boli de inima.
• Dovleacul este bine absorbit de organism, deci este inclus în meniul copiilor și este folosit pentru alimentația alimentară.
• Grație pieii sale groase, dovleacul este bine păstrat, de aceea este stocat pentru utilizare ulterioară.

Care dovleac este mai bine să păstreze

Există multe soiuri de dovleci. Toate acestea diferă una de alta nu numai în formă, mărime, gust, ci și în capacitatea lor de a-și menține calitatea nutrițională timp de mai multe luni după ce sunt separate de tulpină.

Cel mai adesea folosit dovleac de masă. Este foarte mare, așa că se numește fructe de mare. Are o piele groasă, care poate fi fie monocromatică, fie cu o predominanță de dungi. Pompele mari includ Migdala, Mammoth, Stountovaya, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, iarna Gribovskaya. Ei au o carne de carne de portocală care este foarte gustoasă. Aceste dovleci sunt bine păstrate, deci sunt cel mai adesea destinate utilizării în timpul iernii.

Soiurile de dovleac sunt depozitate mai rău, dar ele sunt mult mai gustoase. Nucșoară deosebit de prețioasă, care se dezvoltă în principal în Caucaz și în Asia Centrală. Astfel de soiuri includ fructe mici: Miere albă, Muscat, Chalmoid, Polumalmovidnaya. Dacă dovleci mici sunt trimise la depozitare, acestea sunt încercate pentru a fi utilizate mai întâi.

Soiurile grele de iarnă pot fi păstrate timp de 6-8 luni. Și mulți dintre ei coacă în timpul depozitării. Dar soiurile furajere sunt stocate slab.

Când să curăț un dovleac

Recolta de dovleci începe la sfârșitul verii și durează până la mijlocul sau sfârșitul lunii septembrie.

Dovleacul, care este lăsat pe paturile de coacere, încearcă să se izoleze de contactul cu pământul, astfel încât să nu fie deteriorat de mucegai sau putregai. Pentru a face acest lucru, sub fructe pus carton, placi, placaj sau un strat de mulci. Piesele destinate depozitării sunt ținute pe paturi cât mai mult posibil. Dar înainte ca cele mai multe înghețuri să fie curățate.

• Pentru recoltare alegeți vremea uscată și însorită.
• Dovleacul matur acoperit cu piele tare ca cornul este scos din gură împreună cu tulpina, care nu trebuie să fie mai mică de 4-5 cm.
• Înainte de a fi expediate pentru depozitare, fructele din timpul zilei sunt lăsate să stea în soare, astfel încât să se usuce în mod corespunzător.
• Apoi sunt examinați cu atenție, astfel încât să nu existe dents pe piele. Verificați cozile de fructe. Dacă dovleacul nu are un tulpină, atunci un astfel de fruct nu poate fi stocat. Până la urmă, dovleacul este cel mai slab punct aici, iar în condiții nefavorabile începe să putrezească de aici.

Cum să păstrăm un dovleac

Camera în care va fi stocată dovleacul este pregătită în prealabil. Poate fi un subsol sau o pivniță. A spălat rafturile de podea. Legumele rămase din recolta trecută sunt recoltate, lăsând numai cutii bine închise.

Se recomandă efectuarea dezinfecției, după care camera este bine ventilată și uscată.

Temperatura destinată depozitării dovleciilor nu trebuie să crească peste +15 ° C. Dar temperatura optimă a aerului corespunde căldurii de 8-10 ° C.

Umiditatea, în care dovleacul este bine păstrat, este de 70-80%.

Sala trebuie să fie bine ventilată, în caz contrar recolta poate dispărea în curând.

Soarele nu ar trebui să cadă pe dovleac. Și chiar mai bine dacă o păstrați într-un loc întunecos.

• Dovleci sunt plasate într-un rând pe rafturi care au fost anterior acoperite cu paie. Dar ca să nu intre în contact între ele, nici cu peretele. Tulpinile ar trebui să fie pe partea de sus, atunci va fi posibil să se observe în timp dacă dovleacul începe să se deterioreze.
• Dovleci pot fi depozitate în plase suspendate de la plafon. Datorită acestei metode, paturile nu apar pe fructe și nu putrezesc.

Cum se păstrează un dovleac într-un apartament

Având în vedere condițiile în care dovleac nu se deteriorează, în apartament poate fi depozitat pe balcon. Este necesar să fie lustruit și acolo chiar și în timpul iernii temperatura nu a scăzut sub zero.

Dovleacul este plasat în același mod ca și în depozit - pe rafturi sau pe podea, dacă este acoperit cu plăci sau pus în cutii. Faceți un pat moale de paie sau coș (coasme).

Fructele sunt așezate la o distanță scurtă una de cealaltă, cu coada în sus.

Când temperatura scade, dovleacul este înfășurat cu o pătură sau adus în cameră.

În apartament puteți păstra dovleacul în cel mai tare loc. Aceasta poate fi o cămară sau cea mai tare cameră.

O pătură sau un covor se întinde pe podea și se pune un dovleac pe ea. Pentru ca lumina să nu cadă pe ea, ei o acoperă de sus cu ceva. Sau dovleci sunt rulate sub pat, desigur, dacă nu există radiator în apropiere.

Dovlecii sunt depozitați în apartament mai rău, astfel încât acestea sunt mai des privite pentru prezența de locuri stricate. Aceste dovleci sunt folosite imediat în alimente.

Depozitare la rece

În frigider, un dovleac întreg ar putea fi stocat pentru o perioadă lungă de timp, dacă există suficient spațiu.

Prin urmare, ele stochează în principal acolo dovleci, care au fost deja tăiate și o parte folosită ca hrană.

Dar dovleacul este păstrat în frigider foarte rău! După câteva zile, se înmoaie și se transformă într-o pastilă. Dar ce să faceți pentru a păstra bucata de dovleac cât mai mult timp posibil?

• Desfaceți dovleacul.
• Apoi, răsturnați toate părțile moi în care sunt semințele.
• Uscat astfel încât să nu fie umed.
• Înfășurați bine în folia de alimente pentru a preveni intrarea aerului.
• Puneți frigiderul în cel mai tare loc.
• Un dovleac tăiat în această stare nu va mai fi mai mult de 7-10 zile, iar apoi va începe să se deterioreze. Deși termenul de valabilitate depinde de varietate.

Dacă doriți să salvați dovleacul tăiat pentru o perioadă mai lungă, este mai bine să îl îngheți. Pentru a face acest lucru, dovleacul curățat este tăiat în bucăți convenabile pentru utilizare și pliat într-o pungă de plastic. Bine bine legat și curățat în congelator. Fructe congelate pot fi stocate timp de 8-10 luni.

Apropo, atunci când tăiați dovleac, semințele nu sunt aruncate. Ele sunt bine curățate de fibrele moi interne și uscate. Apoi pot fi ușor prăjite în cuptor - și delicatețea sănătoasă este gata.

Semințele de dovleac nu sunt doar gustoase. Ele sunt, de asemenea, o mare plus față de coacere. Și, de asemenea, au proprietăți de vindecare - elimină viermi din corp.

Acesta este un astfel de dovleac minunat.