Dukan Zefir

Se întâmplă de multe ori că oamenii care visează să piardă în greutate nu își termină planurile datorită faptului că nu pot renunța la dulciuri pentru o perioadă lungă de timp. Dar există un plan alimentar care permite utilizarea de deserturi. Aceasta este o dieta dezvoltată de nutriționistul francez Pierre Ducane. Medicul și urmașii săi au venit cu sute de rețete pentru feluri de mâncare dulci, care nu contravin principiilor dietei Dukan. Aceste delicatese includ marshmallows. Nu este vorba despre produsul vândut în magazine: nu respectă întotdeauna cerințele dietei. Zefirul de Dyukanu este preparat în funcție de rețete speciale, care sunt selectate pe baza produselor care sunt permise într-o anumită etapă a pierderii în greutate.

Caracteristici de gătit

Pentru a face marshmallows, care pot fi incluse in mod sigur in dieta in timp ce mentineti dieta Dukan, trebuie sa luati in considerare cateva lucruri.

Consumul de zahăr de către Ducane este interzis. Pentru produsele îndulcitoare utilizați înlocuitori de zahăr cu conținut scăzut de calorii. Forma lor de eliberare poate fi diferită. Pentru a face marshmallow este mai bine să ia îndulcitor în pulbere. Dacă utilizați un înlocuitor de zahăr în comprimate, acestea trebuie mai întâi să fie măcinate în pulbere sau dizolvate într-o linguriță de apă caldă.
Baza de marshmallow de marshmallow Ducan este de cele mai multe ori ou alb - acest produs este permis în orice stadiu al dietei. Uneori marshmallows sunt fabricate din brânză de vaci, care poate fi folosită chiar și în cea mai grea etapă a dietei Dukan, dar trebuie să fie degresată. Dacă se utilizează ouă pentru prepararea marshmallow, este inclus în compoziția sa o piure de dovleac sau întreg, există un astfel de desert începând cu a doua etapă a dietei. Utilizarea piurei de fructe este permisă numai din a treia etapă. Alegerea unei rețete pentru a face o delicatesă aeriană, verificați lista produselor permise.
Mărunchii de ou pot fi gătiți numai dacă sunteți siguri că ingredientul principal este sigur. Ouăle trebuie spălate cu săpun. Proteinele sunt biciuite până la vârfuri separate de alte produse, apoi combinate cu restul ingredientelor.
Zefirul nu poate fi gătit fără un îngroșător. Agar-agar și gelatina joacă cel mai adesea rolul său, deși este posibil să se utilizeze amidon sau pectină de porumb. Fiecare dintre ele are o utilizare specifică. Când pregătiți un vas, trebuie să vă concentrați pe instrucțiunile care însoțesc o anumită rețetă sau pe recomandările producătorului indicate pe ambalaj cu un îngroșător.
Pentru a preveni lipirea de marshmallow în mâini, acesta poate fi presărat cu înlocuitor de zahăr sub formă de pudră sau amidon de porumb.

Pentru a pregăti marshmallow Ducan, veți avea nevoie de un mixer și de o pungă culinară sau de silicon, în care masa de aer se va solidifica.

Zefirul ducan din albușul de ou agar-agar

ingrediente:

albușuri de ou - 2 buc;
agar-agar - 20 g;
apă - 0,2 l;
lămâie - 0, 5 buc.;
îndulcitor, aromă "Zephyr" - la gust.

Metoda de preparare:

Spălați ouăle, spargeți și separați proteinele. Se răcește și se amestecă într-o asemenea măsură încât, atunci când se extrage din ele duza unui mixer sau a amestecului pe suprafață rămân formațiuni de proteine în sus, asemănătoare cu vârfurile munților.
Se toarnă agar-agar cu apă rece, se lasă timp de o jumătate de oră, apoi se încălzește la fierbere. Gatiti timp de 1-2 minute pana ce boabele de ingrosare se dizolva complet. Adăugați aromă și suc de lamaie, stoarse din jumătate din fructe. După un minut, scoateți amestecul din căldură.
Bătând proteine, introduceți soluția pregătită de agar-agar.
Adăugați îndulcitorul pregătit, bătut încă 5 minute.
Puneți masa rezultată într-o pungă culinară.
Așezați pergamentul pe bord.
Strângeți masa proteinică pe pergament.
A se păstra timp de câteva ore în frigider.

Marshmallow gătit în conformitate cu această rețetă poate fi consumat în orice stadiu al dietei Dukan. O porție de delicatețe este limitată doar de apetitul tău.

Cheesecake cu gelatină Dukan

ingrediente:

lapte degresat - 0,2 l;
brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi - 0, 35 kg;
gelatină - 20 g;
înlocuitor de zahăr - la gust;
vanilină - 1 g

Metoda de preparare:

Înmuiați gelatina în lapte. Dacă în 20 de minute nu se dizolvă complet, încălziți ușor laptele în timp ce amestecați. Odată ce gelatina este dizolvată, scoateți laptele de la căldură.
Se dizolvă îndulcitorul într-o linguriță de apă caldă sau lapte.
Bateți cașul, adăugați îndulcitorul și vanilina, bateți împreună.
Continuați miscarea, introduceți laptele cu gelatină.
Răspândiți masa brută în matrițe, trimiteți-le în frigider timp de cel puțin 2 ore.

Desertul trebuie depozitat în frigider, servit la răcire, îndepărtat anterior din matrițe. Reteta este potrivita pentru orice etapa a dietei Dukanov.

Ducanne Pumpkin Marshmallow

ingrediente:

pulpă de dovleac - 0, 25 kg;
lapte - 100 ml;
kefir - 150 ml;
apă - după cum este necesar;
gelatină - 10 g;
îndulcitor, aromă - la gust.

Metoda de preparare:

Turnați gelatina cu lapte rece, lăsați timp de 20 de minute.
Se curăță dovleacul din piele și celuloză cu semințe. Tăiați în bucăți mici, acoperiți cu apă și tocați până când este moale. Scurgeți apa.
Adăugați îndulcitorul și kefirul în dovleac, amestecați până când este neted.
Încălziți laptele fără fierbere. Este necesar doar ca gelatina să fie dizolvată până la sfârșit.
Se toarnă laptele în masa de dovleac, amestecând-o împreună.
În formă, pune o folie de plastic, se toarnă preparatul în ea, se usucă și se pune în frigider.
Taiați masa congelată în cuburi, rotiți-le într-un îndulcitor sau amidon, pus pe o farfurie.

Marshmallow în această rețetă este aerisit și licitație. Dacă doriți să obțineți un desert mai dens, puteți adăuga o dată și jumătate mai multă gelatină. Delicatul preparat conform acestei rețete poate fi inclus în dieta începând cu a doua etapă a dietei.

Marshmallow Ducanu se face fără adăugarea zahărului și a altor ingrediente cu conținut ridicat de calorii. Utilizarea unui astfel de desert nu dăunează figurii.

Comentarii (0)