Caviarul roșu este o adevărată delicatesă. Fiecare șirag de mărgele portocaliu luminos are o cantitate imensă de nutrienți și vitamine. Cu toate acestea, toată plăcerea de a se bucura de caviar poate distruge amărăciunea, pe care de multe ori o păcătuieste. Astăzi vom vorbi despre motivul pentru care caviarul gorchitsya și cum să-i întoarcem gustul excelent.
La început, trebuie spus că uneori un caviar roșu puțin amar este destul de normal. Da, nu fi surprins! De exemplu, caviarul proaspăt de somon roz este amar, dar doar puțin, caviarul aceluiași somon ar putea părea chiar prea amar. Cu toate acestea, nu întotdeauna amărăciunea caviarului se acordă prin natură.
De ce altceva poate gustul amar?
1. Produsul este de proastă calitate. Acesta este motivul cel mai evident pentru care caviarul este amar. În acest caz, un produs substandard înseamnă, de asemenea, utilizarea de conservanți pentru depozitarea pe termen lung. Sa dovedit că gustul amar al caviarului poate indica prezența hexaminei în recipientul cu delicatețe interzisă ca aditiv alimentar în Europa. 2. În timpul recoltării caviarului , tehnologiile nu au fost respectate. De exemplu, este posibil ca la tăierea unui pește să se deterioreze vezica biliară, care "a acordat" amărăciunea caviarului.
3. Nerespectarea regulilor de transport și de depozitare poate, de asemenea, să conducă la faptul că caviarul roșu devine mai amar. În special, dacă caviarul a fost înghețat, atunci apariția amărăciunii nu este deloc surprinzătoare. Găsirea caviarului pentru o lungă perioadă de timp în aer liber nu este, de asemenea, cea mai bună modalitate de a influența caracteristicile gustului produsului. Prin urmare, dacă nu doriți ca margelele de portocale gustoase și sănătoase, așezate într-un borcan pe un raft în frigider, să fie rancid, urmați regulile de păstrare a caviarului roșu.
Cum să scape caviarul roșu de amărăciune
Mai sus, am prezentat principalele motive pentru care caviarul este amar. Dacă gustul de delicatețe strică amăgirea, în timp ce sunteți sigur că motivul nu se află nici în varietatea caviarului, nici în faptul că termenul de valabilitate a expirat, atunci puteți încerca să ascundeți amărăciunea. Există mai multe metode dovedite.
1. Cea mai ușoară și mai rapidă spălare a ouălor sub apă curentă . Această metodă va ajuta doar dacă nu vă place gustul, dacă caviarul este caracterizat de un miros amar, apoi spălarea este puțin probabil să vă ajute. Merită menționat faptul că unii hostess asigură faptul că dacă utilizați săpun, situația poate fi corectată, deși după astfel de proceduri de apă, beneficiile produsului sunt contestate. 2. Umeziti ușor amărăciunea prin adăugarea unor uleiuri vegetale la caviar.
3. Dacă niciuna dintre metode nu a ajutat, atunci caviarul amar roșu poate fi combinat cu celălalt, distins prin gustul mai atractiv, caviarul.
Acum știi motivele pentru care caviarul roșu este amar. Poate că știți alții care nu au fost menționați mai sus. Noi și ceilalți vizitatori ai portalului nostru vom fi recunoscători dacă completați textul cu cunoștințele dvs., lăsând un comentariu mai jos. De asemenea, puteți împărtăși propriile căi de a vă întoarce caviarul de gust excelent anterior.
