Cranberry Kissel

Berry jeleu este printre cele mai vechi și populare deserturi. Este pregătit din setul minim de produse. Dacă ați pregătit ele însele elementele de bază, atunci veți costa puțin. Minunatul jeleu este iubit de gurmanzi și de susținătorii unei alimentații sănătoase. Poate fi groasă, ca o cremă sau lichid. Are o culoare bogată, gust dulce și acru, bogat în vitamine. Este plăcut să bei în orice moment al anului. Chiar și un bucătar neexperimentat va face față pregătirii acestui desert tradițional.

Caracteristici de gătit

Maioneza este una dintre mâncărurile pe care aproape toate gospodinele le pot găti. Acest desert este un preparat clasic. Gătitul de afine este un proces simplu, dar are câteva subtilități.

Se fierbe sarbul din afinele congelate sau proaspete. Pentru a păstra cantitatea maximă de proprietăți benefice ale boabelor, nu se adaugă băuturii în timpul gătitului în ansamblul său, ci se freacă printr-o sită sau suc stoarse, folosind doar pulpă pentru gătit. Sucul sau piureul sunt adăugate în ultima etapă pentru a nu le expune la temperaturi ridicate.
Coerența gelului depinde de cantitatea de amidon adăugată. Aproximativ 60-80 g de amidon se adaugă pe litru de lichid pentru a produce o băutură cu grosime medie.
Amidonul înainte de adăugarea la bulionul de afine se diluează în apă fiartă rece. Se toarnă într-un curent subțire de-a lungul peretelui vasului, în timp ce se amestecă simultan conținutul acestuia în sensul acelor de ceasornic.
Gelul de gătit nu este recomandat mai mult de 5 minute după fierbere, altfel va deveni lichid și fără gust.
Pentru a menține gelatina din film, este presărat cu zahăr pudră. Poate fi făcut din zahăr, măcinând-o într-o mașină de spălat cafea.
Pentru a adăuga mai multă aromă și aromă sărutului, puteți adăuga vanilie, scorțișoară și coaja portocalie. Delicios se dovedește desert făcut din afine, cu adăugarea de alte fructe de padure si fructe.
Kissel este servit la cald sau rece. Produsul lichid se toarnă în pahare, groase întinse pe vase mici. Desertul răcit poate fi decorat cu înghețată sau cu frisca. Separat de sarut poate da lapte.

Există multe rețete pentru jeleu de merișor, dar principiile generale pentru prepararea acestei băuturi rămân neschimbate. Cunoscând aceste principii și câteva rețete de bază, puteți experimenta creând propriile variante de jeleu de afine.

Kissel fabricat din merișoare proaspete sau congelate

ingrediente:

afine (proaspete sau congelate) - 0,3 kg;
zahăr - 0, 3 kg;
amidon din cartofi - 120-180 g;
apă - 2 l.

Metoda de preparare:

Sortați fructele proaspete, clătiți și uscați. Măslinele congelate trebuie lăsate să se dezghețe. Formată în acest moment, nu se toarnă sucul - este util pentru a face jeleu.
Puneți boabele într-un castron. Amintiți-vă tolkushkoy sau lingura de lemn. Pentru a facilita procesul, boabele pot fi stropite cu 1-2 linguri de zahăr granulat.
Tăiați masa de boabe printr-o sită sau stoarceți printr-o tifon pliată în mai multe straturi. Sucul curat în frigider, puneți tortul în tigaie.
Turnați apă în cantitate de 1, 75 litri. Puneți soba, așteptați ca lichidul să fiarbă. Se fierbe timp de 5-10 minute.
Răciți bulionul și tulpina. Întoarceți-vă la tigaie.
Se dizolvă amidonul într-un pahar de apă limpede.
Aduceți bulionul de afine la fierbere, adăugați zahăr, gătiți până când produsul dulce este complet dizolvat.
Amidon în compot. Se amestecă băutura în acest moment, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Gatiți jeleul timp de 1-2 minute după fierbere, scoateți tigaia din căldură.
Se toarnă sucul de afine în jeleu, se amestecă.

Serviți jeleu de afine la masă poate fi fierbinte sau refrigerat. Împingeți-l în ochelari, presărați cu zahăr pudră, astfel încât să nu se formeze pe suprafața de film, făcând băutura mai puțin apetisantă.

Jelly de afine cu portocale și scorțișoară

ingrediente:

afine - 0, 3 kg;
portocaliu - 150 g;
zahăr - 0, 25 kg;
scorțișoară - 1 băț;
amidon - 150 g;
apă - 2 l.

Metoda de preparare:

Cranberries, după sortare și clătire, ștergeți printr-o sită.
Spălați, uscați cu un șervețel portocaliu. Strângeți sucul din el, amestecați cu merișor.
Puneți pulpa de boabe într-o cratiță, adăugați zahăr.
Tăiați coaja de la o jumătate de portocalie. Trebuie să tăiați numai partea portocalie, deoarece stratul alb este amar.
Puneți coaja într-o tigaie cu biscuiți, adăugați baston de scorțișoară.
Umpleți totul cu apă, aduceți la fiert, fierbeți timp de 10-15 minute. Strain.
Se toarnă un pahar de bulion, se răcește la temperatura camerei, se dizolvă amidonul în el.
Aduceți restul de bulion la fiert, adăugați amidon diluat și fierbeți timp de 1-2 minute după ce jeleul se fierbe.
Introduceți sucul de merișor-portocaliu, amestecați. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură.

Kissetul parfumat preparat în conformitate cu această rețetă este deosebit de popular cu copiii, dar chiar și adulții sunt puțin probabil să refuze.

Cranberry și căpșunul Kissel

ingrediente:

afine - 0, 2 kg;
căpșuni - 0, 2 kg;
zahăr - 0, 2 kg;
apă - 1, 2 l;
amidon - 90-120 g;
vanilină (opțional) - la vârful cuțitului.

Metoda de preparare:

Bomboane, spălați, puneți într-o tavă și acoperiți cu zahăr.
Adăugați un litru de apă, puneți-l în foc.
Simmer timp de 5-7 minute după fierbere.
Desfaceți compotul într-o cratiță.
Tăiați masa de boabe printr-o sită. Purea de afine-căpșună se adaugă la compotul gătit, se amestecă. Adăugați vanilină.
Aduceți compotul la fiert.
Se dizolvă amidonul într-un pahar incomplet de apă fiartă, dar rece.
Se toarna amestecul de amidon în compot, amestecându-se continuu în acest moment.
Se încălzește, se amestecă, până când se fierbe.

Kissel pregătit conform acestei rețete are o textură destul de groasă. Serviți-o răcită în boluri. O idee bună ar fi aceea de a decora desertul cu frisca sau înghețată.

Maioneza este unul dintre cele mai simple și utile deserturi. Rețetele sale au fost cunoscute de mult timp, iar această delicatețe a fost bine cunoscută multora din copilărie. Orice hostess este capabil să gătească această delicateză de boabe, chiar dacă nu are multă experiență de gătit.

Comentarii (0)