Ce să gătesc pentru cină? - Întrebarea pe care o pun mii de femei din întreaga lume în fiecare zi. Dacă nu există vegetarieni în familia ta, atunci poți răsfăța cu grijă gospodăria cu un vas numit stroganoff de carne de vită.
Adesea, carnea preparată de tehnologie, care va fi descrisă mai jos, se numește de asemenea carne într-un stil Stroganov. A fost numit astfel în onoarea contelui A. G. Stroganov, care a ținut o masă deschisă la Odessa. Pentru acest eveniment a fost inventat Stroganoff de carne de vită, deoarece mâncarea a fost ușor de pregătit, a fost ușor de împărțit în porții, și cel mai important - a fost delicios. Astăzi se clasifică carne într-un stil Stroganov cu bucătărie rusă. Se servește atât în restaurante scumpe, cât și în cantine obișnuite. Există o mulțime de variante de gătit, vom oferi doar una.
Pentru a găti carne în Stroganov, veți avea nevoie de:
- carne de vită (fileu) - 500 g,
- smântână sau smântână - 200 g,
- ceapă cu bulb - 2 buc.,
- pasta de tomate - 1 lingura. l. (opțional),
- făină sau amidon - 1, 5 linguri. l.,
- sare în gust,
- ardei negru la sol la gust,
- ulei vegetal.
Gătit
1. Verificați dacă este disponibil tot ceea ce aveți nevoie pentru a crea un stroganoff de carne de vită.
2. Plăci tăiate din carne. Am bătut.
3. Tăiați în benzi.
4. Puneți carnea în untul fierbinte timp de 5-10 minute. După ce am răsturnat focul și fierbem carnea timp de aproximativ 15 minute.
5. Tăiați ceapa în fâșii.
6. Combinați cu carne. Continuăm să prăjim.
7. După 10-15 minute, trimitem pastă de tomate la ceapă și carne, dacă se dorește. Sarem. Rolem. Rotiți timp de 5-10 minute.
8. După ce a trecut timpul specificat, adăugați făină. Se amestecă.
9. Trimis la oală smântână / smântână. Se amestecă. Se topește timp de 10-15 minute până când este gata. Dacă stroganoff de carne de vită s-a dovedit a fi prea gros, puteți adăuga puțină apă, literalmente 50 ml și aduceți la fierbere.
10. Pregătiți carnea de vită. O mare plus la ea va fi orez fiert. De asemenea, vasul se potrivește bine cu cartofi piure și paste fierte. Încercați-l!
