În magazinele de astăzi puteți cumpăra oțet 70%, dar majoritatea rețetelor de gătit sunt recomandate să ia 7% sau 9%. În acest caz, multe hostess își pun o întrebare foarte rezonabilă: "Cum se diluează oțetul pentru a obține concentrația necesară de lichid". Astăzi, dragi vizitatori ai portalului nostru, vă vom da un răspuns cuprinzător.
În primul rând, vă sfătuim să studiați cu atenție eticheta de pe sticlă cu esență de oțet. De regulă, ar trebui să indice în ce proporție ar trebui diluat. Dacă nu există nici un manual, atunci nu disperați, dar citiți acest articol până la sfârșit.
Formula
Și aici, în fața voastră, este o sticlă de esență de oțet, pe eticheta căreia valoarea de 70% se înfulecă. Dacă la școală ați avut progrese bune în algebră, atunci ar fi ușor să calculați cât de multă apă pentru a dilua acidul pentru a obține concentrația necesară rezolvând următoarea ecuație V cu oțet = C con. X 1000 / C ref, unde:
- V oțet - cantitatea necesară de oțet în ml,
- C con. - concentrația necesară a soluției, în%,
- Cu ref. - concentrația disponibilă de esență, în%,
- V de apă - cantitatea estimată de apă necesară pentru a obține un litru de soluție în ml.
- Pentru a pregăti turnarea cu aciditate 10%, amestecați 1 parte oțet cu 6 părți apă.
- Pentru a obține oțet de vită de 9%, trebuie să diluați esența într-un raport de 1: 7.
- O soluție cu o concentrație de 8% poate fi preparată prin amestecarea a 1 parte oțet și 8 părți apă.
- Mai puțin concentrat - 7% - se va obține prin combinarea esenței și a apei într-un raport de 1: 9.
- La amestecarea a 11 părți apă și 1 parte a esenței acetice 70%, concentrația va fi turnată 6%.
- Dacă amestecați esența și apa în raport de 1:13, atunci puteți pregăti 5% soluție de oțet de vită.
- Și dacă creșteți partea de apă la 17, veți ajunge cu un lichid cu o concentrație de 4%.
- În cele din urmă, pentru a pregăti o soluție de oțet slab, 3%, trebuie să combinați 22,5 părți apă și 1 parte esență 70% acetică.
De exemplu: dacă este necesar un litru de soluție cu concentrația necesară, formula va arăta astfel - V de apă = 1000 - V de oțet, adică pentru a obține 1 litru de soluție necesară concentrație, trebuie să luați cantitatea de apă, minus cantitatea de esență de oțet.
Există o altă formulă de diluție pentru esența acetică, care va permite să înțelegem cât de mult o soluție va avea consistența necesară din volumul disponibil de oțet, V al soluției finale = Cex / Scon. x V din soluția inițială.
De exemplu: Aveți o sticlă de o jumătate de litru de 6% oțet, puteți afla cât de mult va fi o umplutură de 1% din acest volum: 6% / 1% x 0, 5 l. = 3 litri.
Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă deranjez cu calcule matematice, atunci vrem să vă oferim un semn simplu care vă spune în ce proporții să dilueze esența de 70% pentru a produce soluții standard de aciditate.
Cum se diluează esența oțetului
Dacă este necesară o soluție de oțet 30%, atunci ar trebui să diluați esența într-un raport de 1: 1, 5.
O masă convenabilă pentru diluarea oțetului
În cele din urmă, nu va fi inutil să reamintim că lucrul cu oțet necesită o îngrijire suplimentară. Dacă lichidul devine pe piele sau pe ochi, clătiți imediat cu multă apă. Nu uitați că vaporii toxici sunt toxici, inhalarea lor amenință să ardă mucoasa.
